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Redon, O. - Sabban, F. - Serventi, S.
Laterza (Bari), 1995
Dettore, Mariapaola
Vallardi (Milano), 1983
Reynaud, Stephane
Guido Tommasi Editore (sl), 2009
Redi, Francesco
Cassa di Risparmio di Macerata (Macerata), 1990
Vallecchi (Firenze), 2005
Ferro, Emanuela
Gribaudo (Torino), 2009
Maioli, Giorgio - Roversi, Giancarlo
Credito Romagnolo (Bologna), 1981
Dickie, John
Laterza (Bari), 2009
Parenti, Marino
Biblioteca Gastronomica Sabatiniana (Firenze), 1961
Laurendon, Laurence e Gilles
Guido Tommasi Editore (sl), 2007
Imbriani, Luciano
Edizioni Acanthus (Milano), 1983
Istituto Carlo D'Arco per la storia di Mantova (Mantova), 1967
Boni, Ada
Mondadori (Milano), 1988
Beretta, Maria Carla
Edizioni Tigullio (Santa Margherita Ligure), 2006
Roggero, Savina - Tucci, Felicia
Sperling & Kupfer (Milano), 1981
Rusconi (Milano), 1967
Camera di Commercio, Industria e Artigianato (Pavia), sd
Scala, Delia - Sodi, Sylvia
Rusconi (Milano), 1981
Sanvitale, Patrizia
Il Saggiatore (Milano), 2005
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